Antes de comprar sua próxima garrafa de vinho, é sério entender mais a respeito do que entra em cada pluralidade. Existem várias variáveis envolvidas, incluindo variedades de uva, cepas de leveduras, porcentagem de álcool, fenólicos e bem mais. Nesse lugar estão alguns termos básicos para aprender. Além disso, não tenha horror de solicitar auxílio se você não tiver certeza sobre isso um tipo específico. Você assim como poderá perguntar à equipe do restaurante sobre recomendações de vinhos. Existem várias dicas ótimas pra escolher a garrafa perfeita de vinho!
Variedades de uvas
A diversidade de uvas usadas pra elaboração de vinho é tão variada quanto os próprios vinhos. Existem mais de 10 1000 variedades de uvas pela família Vitaceae. Destes, em torno de 1.Trezentos são usados para vinificação. Os vinhos vermelhos e brancos são produzidos a começar por diferentes uvas. Um vinho tinto é feito fermentando as peles da fruta e pressionando -a. Os vinhos brancos são feitos com o suco de uva, que não tem taninos.
Estrias de levedura
Existem algumas tensões no vinho e todas contribuem pra diferentes sabores no produto fim. O mais comum deles é o WLP715, que é neutro, produz altos níveis de frutas e detém propriedades de fermentação moderadas. É adequado para vinhos secos e tolerantes a frio e também possui baixos níveis de dióxido de enxofre. No entanto se você quiser fazer um vinho espumante, vai evitar utilizar este fermento.
Porcentagem de álcool
A porcentagem de álcool no vinho não é tão sério quanto a quantia consumida. De acordo com o USDA, um copo de vinho contendo 12 % de álcool contém 0,6 onças fluidas de álcool. Entretanto, há muitos outros fatores que tornam importantes o teor de álcool. O teor de álcool de um vinho inconfundível varia de varietal a varietal. Como por exemplo, vinhos californianos, como Cabernet Sauvignon, contêm uma porcentagem maior de álcool que o vinho francês, que contém uma porcentagem mais baixa.
Fenólicos
Os fenólicos no vinho são compostos químicos localizados em incalculáveis tipos de vinho. Isto adiciona fenol natural, polifenóis e inúmeras centenas de outros compostos químicos diferentes. Estes compostos influenciam o sabor, o sentimento na boca e a cor do vinho. Saiba mais a respeito os compostos fenólicos no vinho e como eles afetam essas qualidades. Neste local estão alguns dados pra identificar um vinho de qualidade. O tema fenólico é uma medida de quantos fenóis estão em um vinho específico.
Taninos
Os compostos químicos chamados taninos tornam o sabor de vinho amargo e são conhecidos por serem responsáveis por muitas de tuas características desagradáveis. Essa substância natural pode ser encontrada em uma abundância de produtos vegetais, incluindo uvas, madeira de barril e café. E também seu papel no vinho, os taninos conseguem ser encontrados em romã, chá verde, cerveja e cacau. Eles também são capazes de ser encontrados no chá, e o chá preto e verde é uma ótima referência de taninos.
Envelhecimento
Um componente -chave do envelhecimento do vinho é o acrescento das antocianinas, os pigmentos responsáveis por sua vibrante tonalidade vermelha. À proporção que o vinho envelhece, a quantidade de antocianinas elimina, tornando em uma cor vermelha de tijolos. A acidez e o dióxido de enxofre são os principais fatores que contribuem pras mudanças de cor do vinho à capacidade que envelhecem. Esses compostos assim como branqueam o vinho. Ao envelhecer o vinho por incalculáveis anos, seus pigmentos atingiram seu potencial máximo, produzindo uma cor mais rica e um aroma mais brilhante. Caso você gostou nesse post e adoraria receber maiores dicas a respeito do conteúdo relacionado, acesse neste link basta clicar no seguinte site da internet maiores dados, é uma página de onde peguei boa quota destas informações.
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